วัตถุดิบ:

• เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
• เนื้อหมู 200 กรัม
• คะน้า 1 ต้น
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ:

1. แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ในน้ำเปล่าให้เส้นนิ่ม ประมาณ 10 นาที
2. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ
3. หั่นคะน้าเป็นท่อน
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช
5. ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
6. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
7. ใส่คะน้าลงไปผัดจนสุก
8. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่แช่น้ำไว้ลงไปผัด
9. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย
10. ผัดจนเส้นก๋วยเตี๋ยวเข้ากันกับเครื่องปรุง
11. ตอกไข่ไก่ลงไปผัด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
12. ผัดต่อจนไข่สุก
13. โรยพริกไทยป่น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
14. ปิดไฟ จัดเสิร์ฟ

หมายเหตุ:

• สามารถเลือกวัตถุดิบอื่นๆ เพิ่มเติมได้ เช่น กุ้ง หมึก เห็ดหอม
• สามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ
• ผัดซีอิ๊วจะอร่อยขึ้นเมื่อทานตอนร้อนๆ